كشفت دراسة أعدها المركز القومي للبحوث بمصر أن تناول الزبادي يساعد على التخلص من الكرش الذي يعاني منه ما نسبته أكثرمن 60% في الدول العربية عمومًا، و95% من سكان منطقة الخليج العربي.
وقد أكدت الدراسة التي قدمها الدكتور حامد عبد الله الباحث بالمركز والتي تم إجراؤها على أكثر من 400 فرد أن من تناولوا الزبادي في إطار نظام غذائي يعتمد على تقليل تناول النشويات والسكريات والدهون فقدوا أكثر من 80% من الدهون الموجودة في منطقة البطن،و22% من أوزانهم، و61% من دهون الجسم إجمالاً خلال 12 أسبوعًا.
وأضافت الدراسة أن تناول الزبادي 3 مرات في الأسبوع يمكن لها أن تحقق نتائج جيدة وتسهم في تخفيف الكرش، فللزبادي قدرة على حرق دهون الجسم، لأنه يمكن أن يغير من قدرة الجسم على حرق الدهون مما يجعله يفقد هذه الدهون ويحتفظ بالعضلات، وفقًا لما أوردته "البوابة"
وأشارت الدراسة أن الزبادي يحتوي على بكتيريا اللاكتوباسيلس أسيدوفيلس التي تؤدي إلي تخمر اللبن، كما تحتوي على إنزيم اللاكتيز الهاضم لسكر اللاكتوز الموجود في اللبن، وهو الإنزيم الذي يفقده 85% من الناضجين خاصة في الشعوب العربية والإفريقية، ويتسبب نقصه في صعوبة الهضم واضطرابات الأمعاء وسوء الهضم والانتفاخ.
وشدد الدكتور حامد في دراسته على أهمية الزبادي بالنسبة للأفراد، خاصة الذين يتناولون اللبن الزبادي خالي الدسم بانتظام فإنهم يفقدون أوزانًا أكبر من أولئك الذين يعتمدون على رجيم السعرات القليلة فقط .
السبت مارس 01, 2008 11:01 pm